我國居民的生活水平在逐步提高，居民餐桌上的肉也在由副變主。原本以素食為主的生活，變成了餐桌上以肉為主，素食為輔的生活。由于我國人口眾多，食品安全問題也時有發生，這就要求動物檢疫人員和相關部門進行檢查，為人們提供安全的肉類。由于肉制品的特殊性，我國必須加強對肉制品從養殖到屠宰到餐桌的全過程監管。

為此，競道光電推出肉類工業食品安全檢測能力建設實施方案，看看肉制品快檢領域需要哪些儀器吧。注：方案僅供參考，具體詳情咨詢客服。

肉類食品主要安全問題及檢測項目：

肉與肉制品：肉類鮮度、病害肉、注水肉、瘦肉精、萊克多巴胺、亞硝酸鹽、色素、細菌總數、大腸菌群、致病菌

水產品及水產制品：甲醛、雙氧水、砷、汞、孔雀石綠

食品生產加工環節：熟食加工器具或餐飲器具潔凈度、食品加工消毒間消毒燈、消毒液有效氯濃度、食品中心溫度、煎炸油溫度、食品運輸、儲存環境溫度

食品加工用水：濁度、砷、汞、鎘、鉛、鉻、氨氮、硝酸鹽氮、亞硝酸鹽氮、余氯、總余氯、二氧化氯、大腸菌群

基本配置：